Kaastaart zonder kaas

Ik vind dat, wanneer ik niks speciaal te zeggen heb, ik ook alleen maar receptjes kan posten. 

Vandaag heb ik een taartje voor jullie. ( ook speciaal voor mijn kapster, want zij is allergisch voor alle melkproducten) 

NODIG

Bodem:

225 Gr amandelen

120 Gr zonnebloempitte

12 dadels ( ontpit)

2 el kokosolie

1 te zout

Middenlaag:

360 Gr cashewnoten

2 biocitroenen

Snuifje vanilleextract

80 cl kokosolie gesmolten

80 cl honing

1 el Oranjebloesemwater

Topping: 

Pitjes van 2 granaatappels

Handvol frambozen

HOE

Je mengt de ingrediënten van de bodem in de blender. Deze massa leg je op de bodem van je vorm en drukt dat goed aan. Zet in de koelkast

Dan mix je de cashewnoten, sap en zeste van de citroenen, vanille en oranjebloesem ook ik de blender. Je warmt de kokos en de honing op in een apart kommetje. Dat giet je dan bij de cashewnoten. 

Deze massa gaat op de bodem die al klaar staat. Zet opnieuw in de koelkast. 

Als laatste mix je het fruit en dat giet je op de rest. 

De taart zet je een uurtje in de vriezer en dan kan je serveren. Met de

Topping kan je creatief zijn. 

Ik heb de taart daarna terug in de vriezer gezet en ze is toch een dag of 4 houdbaar. 

Smakelijk