15 personen

Als er bij ons iemand jarig is, nodigen we graag de familie uit. Maar dat is altijd zo’n grote hoop. Gisteren dacht ik, weet je wat we doen bbq, dan heb ik wat minder werk. 

Niet dus. Om 8u30 opgestaan en tegen 17u was ik net klaar. Of ik werk tegen de klok, of ik had meer werk dan voorzien. 

Ik maakte eerst een plank met rauwe groentjes en kaas, vleesjes en gerookte zalm. Met wat brood lust iedereen dat wel. 

Bij het vlees, besteld bij Spar Opwijk dus altijd een topper ( sluikreclame), had ik verschillende soorten groentjes en aardappeltjes op 2 manieren. 

De bloemkool was een topper dus dat receptje geef ik even mee… 

Als dessert maakte ik vanille-ijs. Dat serveerde ik met meloen en mango. 

Als afsluiter nog koffie met chocolaatjes en zelfgemaakte limoncello en orangecello. Dat laatste… die naam heb ik zelf uitgevonden. 🙂

Ik zag dat het goed was.
Bloemkool in de oven

Nodig 

1 bloemkool

200 Gr Griekse yoghurt + 150 extra

Munt

1 Citroen + zeste

P en z

Look

Een beetje chili

Een 2 el groene currypasta

Hoe

Je snijdt al het groen van de bloemkool en je kookt deze in gezouten water gaar.

Als ze is afgekoeld meng je de 200 Gr yoghurt met de andere ingrediënten en je strijkt de bloemkool helemaal in met dat spul. 

Je zet ze 30 min. in een voorverwarmde oven van 180gr. Als ze klaar is laat je dat terug afkoelen. 

Net voor je dat serveert doe je de 150 Gr extra yoghurt er nog over waar je de munt in vermengd hebt. 

Je laat iedereen een stuk uit de kool scheppen. 

Smakelijk!