Kokoscurry

Gisteren postte ik een foto van dit gerecht op mijn Instagram valeriedewilde1973. Ik heb net de restjes deze middag opgegeten en omdat dat koud, de dag erna, nog steeds heel lekker is, geef ik hier toch even het recept mee. Het recept komt uit VEGAN-het kookboek en kent zijn oorsprong in Djibuti ( 😂 ik moest…