Vegan Linzenburgers

NODIG

Hamburgerbroodjes of pistolet naar keuze

Sla

1 avocado

1 rode ui

1 witte ui

1 t look

150 Gr pompoenpitten

250 Gr champignons

Gerookte paprikapoeder

P en z

4 el kappertjes

1 blik linzen ( 300gr)

2 grote handen verse spinazie

Tomatensaus ( of ketchup)

HOE

Je doet de pompoenpitten in de keukenrobot en je hakt deze fijn.

De ui en look bak je gaar in een pan en deze kunnen ook in de robot.

In dezelfde pan kan je de champignons bakken, als ze klaar zijn kunnen ze samen met de linzen, kruiden en spinazie in de robot. Laat deze alles mengen.

Je kan van deze massa hamburgertjes maken, rechtstreeks in de pan. Eens ze gebakken zijn zullen ze minder uiteen vallen.

Je prepareert de avocado en de rode ui en als de burgertjes gebakken zijn kan je serveren. Met Augurkjes is dat lekker!

Smakelijk

Dit recept haalde ik uit “The Green Kitchen at home”. ( mits wat kleine aanpassingen, die ik mij niet kan laten😊)