Ik drink nooit t, jij drinkt altijd t, en…

mijn zus? Die drinkt ook altijd thee.

En keuze dat je daar hebt, hoe tof is dat nu.

Alleen al het uitkiezen van een smaakje is al een feest op zich. Ik drink ook graag thee, maar aan haar aanbod, kan ik echt niet tippen. 

” En als je hier je ding niet vindt, heb ik ook nog…..”

Ok, dit zal wel lukken. Ik heb geluksthee gekozen. Ik ben nu wel vergeten te vragen waar ik dan juist geluk zou in hebben. Bedoelen ze dat je de-lotto-gaat-winnen-geluk, of eerder een je-bent-net-niet-overreden-geluk.

Als ik dat zelf mag invullen maak ik er ik-heb-een-zus-dat-mijn-broek-kan-verkorten-geluk 🙂 Waarvoor dank!

Dat is nu echt iets waar ik niks van kan, van stikken en naaien, verstellen, inkorten…. Ja, een mens kan niet alles kunnen he. Ik kan goed doen alsof ik kan koken 🙂

Op Instagram beloofde ik al de receptjes van gisteren te bloggen:

ARMEENSE HUMMUS

NODIG

350gr kikkererwten

sap van 1 citroen

sap van 1 sinaasappel

4 el tahin

2 t look

2tl komijn

z & p

HOE

Doe alles in een blender en mix tot een glad geheel.

Dit is niet zo een moeilijk recept, maar de smaken zijn fantastisch, en het is bovendien minder vettig. ( meestal is er veel olijfolie bij)

ZUID-AFRIKAANSE AUBERGINEDIP

NODIG

4 aubergines

3 el pindakaas

sap van 3 citroenen

1 groene paprika

1 ui

2 rode pepers

3t look

1tl komijn

1tl balsamicoazijn

z & p

HOE

Schroei de aubergines boven je gasvuur of onder de grill, tot ze helemaal zwart zijn.

Laat ze dan afkoelen en je kan dan het vel er gemakkelijk afhalen.

Je krijgt dan ook een geroosterde smaak.

Doe de pindakaas in een kom, klop het citroensap eronder. Prak de aubergines fijn en voeg ze erbij. Ook de paprika, ui, rode pepers, Look, komijn en azijn kunnen erbij.

Breng op smaak met p & z.

Serveer dit met naambrood, of met rijst.

Vandaag maakte ik nog

BUTHAANSE SINAASAPPELCURRY MET TOFU

NODIG

2 uien, in ringen,

3t look

2el geraspte gember

2 rode paprika, in blokjes

2 tomaten, in blokjes

120 ml vers appelsiensap

240 ml groentenbouillon

2 appelsien, in partjes, ontdaan van het witte vel

Tofu, in blokjes

Koriander, was ik even vergeten, maar moet er zeer lekker bij zijn 🙂

z & p

HOE

Bak de uiringen in plantaardige boter gedurende een min. of 5. Doe er dan de look en gember bij. Dit opnieuw 5 min doorkoken.

Dan kunnen de tomatenblokjes en paprika erbij. Zet het vuur nu wat lager en laat goed doorkoken, met een deksel op de pot. Weer gedurende 4 min. Op het einde gaan de appelsienpartjes erbij en laat opnieuw inkoken.

Breng dit alles op smaak met p & z en zet even opzij.

Bak nu de tofublokjes in een aparte pan. Dit moet je goed afkruiden. Tofu kan nogal flauw smaken. ( als je hier geen liefhebber van bent, kan je ook voor een niet-veganversie gaan en er gewoon vlees bij bakken. Wat ik ook deed voor mijn man 🙂

Je serveert de tofu op een bord en je schept de saus erover.

En dan ook de koriander niet vergeten.

Eventueel kan je er rijst of gestoomde aardappelen bij serveren.

Smakelijk!