Camembertschnitzel met in de oven gegaarde tomaatjes

Zondag was het mijn vuurdoop. Mijn eerste workshop. Smoothies. Eerlijk gezegd was ik niet echt zenuwachtig. ’t Is alsof ik ervoor in de wieg gelegd ben. Ik had alles wel goed voorbereid natuurlijk. Mijn mise-en-place was volledig in orde. Het draaiboek was klaar. Ze mochten arriveren.

En ja, daar waren ze. Zelfs stipt. Waarvoor dank, want anders zou ik helemaal zot geworden zijn.

Mijn workshop bestond uit 5 smoothies: detox, verfrissend, ontbijt, een golden milk en een ijskoffie. Dat laatste is niet echt een smoothie. ( maar hij werd wel gesmaakt) Ik had de workshop beter genoemd “wat kan je allemaal doen met een blender” 🙂

Zelf ben ik volledig vergeten om foto’s te nemen. Gelukkig zijn er wat sfeerbeelden.

“wat kan je allemaal doen met een banaan”

“de lekkere niet-smoothie”

’t Was geslaagd en de volgende sessie zijn aan’t vollopen… Voor de liefhebbers zet ik ze er nog eens bij. Reclame voor jezelf mag ALTIJD 🙂

🙂

Camembertschnitzels met provencaalse tomaten

Nodig ( 4personen)

6 tomaten

200gr amandelmeel

2 el Provençaalse kruiden

p en z

lookpoeder

olijfolie

4 varkenslapjes

1 camembert

verse tijm

700gr aardappelen

Hoe

Verwarm de oven op 220°. Halveer de tomaten en leg ze met de bolle kant naar onder op een ovenplaat.

Meng het amandelmeel met de kruiden en peper en zout, lookpoeder en olijfolie. Maak er een brij van, niet te vochtig. Verdeel deze brij over de tomaten en zet ze gedurende 20 minuten in de oven.

Ondertussen leg je de Camenbert tussen 2 lapjes en je bindt dat dicht met een keukentouwtje. Herhaal dat met de 2e.

Stoom de aardappelen gaar. (Je hoeft deze niet te schillen, alleen goed te wassen)

Bak het vlees gaar in de pan in boter. De kaas zal er vantussen lopen, maar dat geeft juist heerlijk aanbaksel. Als je vlees klaar is, verwijder je het vet van je pan en je kookt de aangekoekte vleesresten en kaas los. Dit kan je wat laten inkoken en mee over je vlees serveren.

Smakelijk.