Aubergine met sesamtofu

Sinds 1 januari eet ik vegetarisch. Dat is toch al een prestatie als je weet dat ik liefst rood vlees at. Het moest zelfs niet gebakken worden 😂. Steak tartare was mijn nummer 1, All time favorite. Mensen vragen dan aan mij: “waarom eet je vegetarisch?” Ik heb daar eigenlijk geen antwoord op. Ik vraag…