De wonderbaarlijke broodvermenigvuldiging
Op algemeen verzoek schrijf ik nog eens een blog. 😎
Blijkbaar zitten de trouwe volgers een beetje op hun honger. T is niet omdat ik niet schrijf dat ik geen verhalen meer heb. En recepten daar kan ik ook winkel mee houden. T is echt vooral een gebrek aan tijd.
Maar t is geen excuus. Als je lezers al vragen wanneer er nog eens iets komt, is het hoog tijd!
Dus t was hier weeral een feestje. Een veel te laat verjaardagsfeestje. Maar ja, krijg iedereen maar eens bij mekaar…
Omdat ik op Pinterest al verschillende keren van die fantastische Zweedse broden was tegengekomen, wist ik direct… bij het volgende feestje maak ik zoiets.
Wat stond er allemaal op tafel?
De grastaart met gerookte zalm en komkommer.
Het vegetarische Provençaalse brood
Iets voor uit het vuistje
Wraps met carpaccio, rucola, parmezaan en pijnboompitten
Een feesttaart met vissalade, zalm en mosterddressing
Pissaladière, een Franse delicatesse.
Voordeel: als je volk toekomt, is alles klaar en kan je mee genieten.
Nadeel: veel werk😊
Maar 1 sjans, I LOVE IT!
Iedereen was content en voldaan. Brood vult goed he. De wijn vloeide rijkelijk, diene werd precies ook vermenigvuldigd.
Ik had ook nog een dessertje voorzien. Maar toen ik mijn phyllodeeg uit de vriezer haalde, bleek dat ik er niks mee kon aanvangen. Dat was helemaal gebroken en verpulverd. In de vuilbak dus.
Ik heb dan in mijn “bakkerijmap” van t school snel het recept opgezocht van een kruimeldeeg. Mijn gesneden fruit ging dan in een ovenschaaltje met een laagje kruimeldeeg eroverheen.
Geslaagd!
Je moet dus creatief blijven en nooit stressen. 😊
Ook niet wanneer er nog gevraagd wordt naar een Baileys en je de fles opendoet ( die er al een paar jaar staat🤣) en die een beetje zuur lijkt.
Geen probleem. 43 does the same job!
Schollekes!
GRASTAART
Nodig
1 groot rond brood
Gerookte zalm
1/2 komkommer
150 Gr platte kaas
9 kiri kaasjes
150 Gr Philadelphia natuur
1kl citroensap
Kerstomaatjes is verschillende kleuren
Bieslook
Basilicum
Dille
Zout
Hoe
Je snijdt de korsten van het brood zodat je een vierkantachtige vorm krijgt. De bodem hou je intact. Dit snij je in 3 gelijke delen.
Meng de platte kaas, 5 kirikaasjes en de fijngehakte dille onder mekaar en breng op smaak met citroensap en zout.
Smeer deze mengeling op de onderste laag van het brood en bedek dakpansgewijs met schijfjes komkommer.
Daar mag de tweede laag van het brood op, waar je terug de kaas uitsmeert. Nu leg je er de gerookte zalm op.
En de laatste laag brood.
In een andere kom, meng je de philadelphiakaas met de laatste kirikaasjes.
Hiermee bedek je het volledige brood.
Je werkt de taart af met de gesneden tomaatjes en rondom plak je de bieslooksprietjes.
Met een blaadje basilicum is de taart volledig af.
Smakelijk!
😮