Geen categorie

Doe jij dan de workshop?

IMG_9515

Op 11 november viert de wereld wapenstilstand, maar de Buggenhoutse oud-leiding van VKSJ-Roodkapjes denkt niet aan oorlog. Dat specifieke weekend is elke 2 jaar voorbehouden voor een oud-leidingsweekend. Het AMEE-weekend.

Dit jaar was het een jubileum. Voor de 10e keer waren we samen weg. Een editie om U tegen te zeggen. Wat ooit begon met 27 deelnemers, was nu een groep van 98. Heideven in Kleine Brogel was the place to be.

Wij waren met 15, de gelukkigen, om dat weekend te organiseren. En ik verzeker je dat de twee jaar tijd die je daarvoor krijgt, maar net voldoende is. OK, misschien konden we in de beginperiode beter wat doorgewerkt hebben in plaats van te “tetteren” 🙂

Het thema dat we gekozen hadden was: “De Kampioenen”. Dat heeft heel veel duidelijke figuren waarin de verschillende groepen zich dan moesten verkleden. En een optreden voorzien. Want Boma had beslist om de voetbal niet meer te sponsoren. Hij had zijn zinnen op de Pussycat gezet. Iedereen kon meedingen naar de hoofdact. 😊

Wijzelf? Wij waren de pussycats 🤣 Het licht was aan en de drank stond koud.

Ooit al zoveel Carmennekes gezien?

IMG_9014

Tussen Doortjes?

IMG_9514

4 Pollekes

IMG_9013

Maurice zegt altijd…IMG_9130

De Fernand die voor zijn zieke kindjes zorgt en zingt over zijn favoriete duif.

IMG_9100

Een dagschotel voor Xavier, eentje is geentje.

IMG_9136

Ne Cecemel voor Markske.

IMG_9134

De Pascallekes, die hun lippen stiften… Veu Wie?

IMG_9055

En als laatste een telefoongesprek met een deel van de Boma’s IMG_9064

Een avondvullend programma, maar vooral een geweldige uitlachshow. Iedereen heeft tranen gelachen met de vuile praat die vrouwen “moeten” verkopen als ze zonder de mannen weg zijn. 😉

En zoals elke editie gaat de eerste avond door tot in de vroege uurtjes.

Als uiteindelijk iedereen in zijn bed kruipt kunnen wij de zaal klaarzetten voor het ontbijt. Mét een leuke herinnering die ze op zaterdag al direct kunnen gebruiken.

Op zaterdag konden alle 98 Amees een fiets gaan halen in de schuur. Die hadden we laten aanrukken door een verhuurbedrijf. Die waren content denk ik…€€€€

We hadden een fietstocht langs de knooppunten uitgestippeld daar in het Limburgse. Met onderweg een paar controleposten.

Bij “kip en koe” in Neerpelt kon iedereen een portoke drinken en een dagschotel gaan eten.

En dan hadden we pech. De weergoden hadden ervoor gezorgd dat tot de middag de sjaal voldoende was, maar gelukkig had iedereen van ons ook een regencape gekregen. GIETEN!

Van daar moesten alle groepen naar het voetbalveld van sv Breugel. De veteranen speelden om 15u een match. Jawadde, zoveel vrouwelijke supporters hadden ze nog nooit gezien. Meestal zijn er “2 man en een paardenkop”.

= normaal

= niet normaal

De jongens konden het appreciëren en winnen glansrijk de match. Mede dankzij de keeper die zijn lengte perfect gebruikte. 😀 Een vermelding op hun website waard.

En stem kwijt.

Nog even terugfietsen naar Heideven om daar te kunnen aperitieven.

Na het avondeten was het “teirfeest” van de voetbal. Onder professionele begeleiding van “Markske(s)”.

Een foute tombola en schlagermuziek met een zangbundel. Zo fout waardoor het mega plezant was. Iedereen danste en zong luidkeels mee. Jong en oud.

Stem nog eens kwijt 😀

Tegen 21u was onze langverwachte gast daar eindelijk. De Stijn. Een schlagerzanger. Diene jongen, vermoed ik, was zo n zotte bende niet gewoon. Maar iedereen kan meezingen als je Will Tura hoort. Of je dat nu graag hoort of niet, je kent de tekst! Dus ambiance verzekerd🤩

Omdat we al ” a mees” zijn, konden we het zaterdagavond niet meer trekken tot 4u, 2u was al laat genoeg. Want weer opstaan om 7u was moordend.

Zondagochtend: first things first. Een zjat kaffee. En dan kon er terug gepraat worden.

De voormiddag waren keuzeactiviteiten:

Alpacawandelen ( wie vindt dat ook uit? 😊) met Neroke

Upperdare met Carmen, die al heel lang op haar honger zit. ( geen beeldmateriaal 🤣)

Een zatte wandeling met Xavier

Cafespelen met Pascale

En een kookworkshop met Boma. ( voel je hem komen? )

Juist, deze moest ik geven. Nu ja moeten… we maakten 3 hapjes per persoon.

En je moet altijd zelf eerst eens proeven!

De hapjes gingen er in als zoete broodjes.

Na het middageten kwamen nog de laatste formaliteiten.

Wie organiseert het binnen 2 jaar? Geregeld!

Groepsfoto ( spijtig van de vroege vertrekkers) geregeld!

En dan opruimen en naar huis. Doodop!

Merci Amees, jullie waren geweldig.

En al de rest: What happened in Heideven, stays in Heideven.

Xxx

Voor wie wil, nog de receptjes van de hapjes:

Tot binnen 2 jaar!

Geen categorie

Snert met rookworst

’t Is waar. Dit is winterkost, maar nu zijn we al half oktober en elk weekend, als ik mijn menu samen stel, verwacht ik slecht dat het weer zal omslaan. En stel ik dan ook zo mijn menu op.

Maar dit is ook lekker met warm weer. Ne mens zweet alleen wat meer als hij dit opeet. 😊

Moeilijk is het niet om te maken en geef toe, het is wel een fotogeniek gerecht, niet?

NODIG

2 volle preistengels, het groen kan je mee gebruiken

2 uien

1 kleine selder, ook volledig opsnijden

500gr diepvrieserwten ( je kan ook peulerwten gebruiken)

Verse kippenfond, genoeg om de groeten onder water te zetten.

1 rookworst pp, in schuine schijfjes gesneden.

P en z

HOE

Je snijdt alle groenten grof en je stooft deze aan. Je mengt de erwten er onder. Nu overgiet je de groenten met de fond en je laat dat goed doorkoken.

Je zet de mixer er in en je krijgt een dikke brij. Je kan aanlengen met water als je ze liever lopender hebt. Hierin doe je de stukjes worst. Deze moeten alleen mee opgewarmd worden.

Om deze soep wat verfijnder te maken kan je ze zeven. Dan is het minder een maaltijdsoep. Maar een beetje sjieker.

En klaar is kees. Smakelijk!

to do

Verkiezingen

Ik zou hier een blog kunnen schrijven over hoe de verkiezingen verlopen zijn, maar ik opteer om mijn eigen ervaring van dit weekend neer te schrijven. Voor een verkiezingsverslag kijken jullie maar naar het journaal enzo. 😊

Ik heb een foodfotografie workshop gevolgd bij Virginie Schoelinck van www.spoonful-of-happiness.be

De vraag kwam eigenlijk van haar. Ze had een tof idee om via Instagram een soort kruisbestuiving te creëren.

De workshop was gericht op foodies, hobbykoks die met de smartphone foto’s nemen van hun gerechten.

Dat is ook wat ik doe. Terwijl mijn gezin uitgehongerd zit te wachten om te kunnen beginnen aan het eten, probeer ik nog een deftige foto te nemen. Eentje die Instagram waardig is. Dat is niet altijd evident en Virginie had een arsenaal aan tips en tricks.

We werden ontvangen bij haar thuis in het Gentse. Na een korte kennismaking gaf ze ons een mooi overzicht van hoe fotografie werkt, hoe je met licht kan spelen, wat je wel en niet moet doen als je foto’s neemt en waar je ideeën en props kan vinden. Rommelmarkten worden onveilig!

De andere deelnemers waren Siri van www.amusemaison.be en www.boutiquemaison.be, Lissa van www.mijnsnellehap.com en Tiago die patisserie en pottenbakkerij in de vingers heeft. Gezellige boel.

We konden wat oefenen met de overvolle prop-kast van Virginie.

We kregen ook nog wat uitleg over de APP, Snapseed. Dat is een super manier om foto’s te bewerken, want ALLE foto’s worden bewerkt alvorens ze worden gedeeld op de sociale media. 😊

Leuk om jullie te leren kennen en bedankt Virginie voor je ontvangst.

Valerie

uit eten

Da Vinci

IMG_8610

Ik was er nog nooit geweest, en omdat ik al veel positiefs, maar ook mindere reacties had gehoord wil ik mijn verhaal toch even kwijt.

Zaterdag was het zover. Het was eerder een familie uitstapje, want de broer en neef van mijn man waren er ook bij. In de auto zat ik tussen de twee broers op de achterbank, wat ik wel grappig vond.

Toen we aankwamen bleek dat zij niet aan hun proefstuk bezig waren. Ze werden aangesproken met hun voornaam door de uitbaters en wij werden heel correct ontvangen.

We werden naar onze gereserveerde tafel geleid en het aperitief mocht komen. Het is net alsof je in een huiskamer zit, wat de gezelligheid ten goed komt.

Een kleine voetnoot… Mijn zus verhuisde die dag en laat ons stellen dat ik blij was dat ik kon zitten en een gin tonic tot mij nemen. 🙂

Als amuses kregen we verschillende hapjes.

img_8600

Een terrine van konijn

img_8602

Een mosselsoepje en een hapje met sesampasta

img_8601

en als laatste een bloemkoolrijstje met pickles en hammousse.

Mooi zo. Dit kon mij wel bekoren.

Er werd een aperitief van het huis bij geserveerd. Een Sloveense champagne, Castra Brut Nature van 2014, maar ik opteerde voor een gin tonic.

Als 1e voorgerecht was het Roodbaars en langoustine, klaargemaakt met prei, tomaat, gerookte paprika en een bisque. Daar kregen we een Roemeense wijn van 2017 bij.

fullsizeoutput_3e90

Het tweede gerecht was eend met eendenlever, klaargemaakt met rillette, gerookte bloemkool, hazelnoot, paddenstoel en de meest bevredigende eidooier EVER. Daarbij een Franse wijn, Côtes de Gascoigne van 2015.

fullsizeoutput_3e82

Het hoofdgerecht was patrijs met spitskool, erwt, pompoen en aardappel. met een Zuid-Afrikaanse wijn, Force majeur Red Blend, Swartland.

fullsizeoutput_3e86

Als dessert was het witte chocolade met peer en wortel, vanille, limoen en dadel. Dit koos ik niet, maar de zoetebekken aan tafel wel. Prachtig bord trouwens.

fullsizeoutput_3e9d

Ik opteerde voor de kaas. Een leuk assortiment, waar ik spijtig genoeg niet meer van weet welke het waren, maar toch een foto. 🙂

fullsizeoutput_3e8d

Het was een gezellige avond en zeker een aanrader. Ik moet de negatieve reacties volledig weerleggen, want het was in orde. Je kan zien dat de Jurgen en Miranda met passie koken en de gasten ontvangen.

We komen zeker nog terug.

Da Vinci, Koning Albertstraat 29, 9200 Sint-Gillis Dendermonde.

Go and check it out!

Geen categorie

Feestelijke hapjes: workshop

Ik geef het toe, ik blog veel te weinig. Maar de tijd ontbreekt mij. Ik ben een mega bezige bij geworden. En vooral in de keuken.

Op school zit ik in de module “bakkerij”. Elke week kom ik naar huis met nieuwe baksels… de vrienden, familie en collega’s worden verwend. Want dat allemaal alleen opeten is heel slecht voor de lijn. 🍰🍰🍰

Wildfood is nu echt officieel geworden. Mijn eerste workshops zijn achter de rug. En eerlijk, ik geniet van elke minuut. Ik moet mijn draai nog wat vinden op vlak van papierwerk, maar daar kan mijn lieve man mij wel mee helpen. 😊

Ik zal wel creatief zijn met eten.

Zo ook de feestelijke hapjes.

Ik maakte:

Balletjes met cheddar en pestosaus.

Appeljenever met een hapje van appel, gedroogde Italiaanse ham, geitenkaas en tijm.

Rode biet met appel en gerookte paling

Zelfgemaakte zadencrackers met guacamole

Rauwe Sint Jacobsvrucht met truffelolie en zeezout.

Geitenkaasballetjes

Kaaskrokantje met Ceviche van zeebaars.

Pompoen met pikante chiliyoghurt en koriandersaus.

Gemarineerde kipspiesjes met pikante mangosaus

De laatste was er eentje die ik op voorhand al had gemaakt. Het is een super recept, maar het moet 2 dagen marineren.

Mozzarellabolletjes opgerold in reepjes courgette.

De trend is gezet. De workshop was een succes. De deelnemers gingen naar huis met een lading receptjes, tips en ideeën.

Daarvoor doen we het!

Mocht je nog willen deelnemen?

Er volgen nog workshops. Volg me op Facebook, Instagram of wordpress.

En aarzel niet om je in te schrijven😂

“t Leven is aan de rappe”

Veel liefs

Valerie

Geen categorie

12/9

Exact 11 jaar geleden. Wat vliegt de tijd. Mijn allesoverheersend verdriet van toen is nu een intense liefde geworden. Mijn bewondering voor jou, mis ik nog steeds, jouw manier van de dingen te verwoorden maakt mij nog steeds jaloers en heel vaak, maar dan echt heel vaak vraag ik me af hoe het met jou is.

Met mij is alles ok.

Liefs

Valerie

hoofdgerecht

Camembertschnitzel met in de oven gegaarde tomaatjes

fullsizeoutput_3b59

Zondag was het mijn vuurdoop. Mijn eerste workshop. Smoothies. Eerlijk gezegd was ik niet echt zenuwachtig. ’t Is alsof ik ervoor in de wieg gelegd ben. Ik had alles wel goed voorbereid natuurlijk. Mijn mise-en-place was volledig in orde. Het draaiboek was klaar. Ze mochten arriveren.

En ja, daar waren ze. Zelfs stipt. Waarvoor dank, want anders zou ik helemaal zot geworden zijn.

Mijn workshop bestond uit 5 smoothies: detox, verfrissend, ontbijt, een golden milk en een ijskoffie. Dat laatste is niet echt een smoothie. ( maar hij werd wel gesmaakt) Ik had de workshop beter genoemd “wat kan je allemaal doen met een blender” 🙂

Zelf ben ik volledig vergeten om foto’s te nemen. Gelukkig zijn er wat sfeerbeelden.

59d2c8b3-1ded-4ca0-a4d5-84003eeb1df0

“wat kan je allemaal doen met een banaan”

” als je zelf maar plezier hebt” 🙂

a6df57b9-4905-4eee-959e-bbed6d395a99.jpg

fullsizeoutput_3b57

“de lekkere niet-smoothie”

’t Was geslaagd en de volgende sessie zijn aan’t vollopen… Voor de liefhebbers zet ik ze er nog eens bij. Reclame voor jezelf mag ALTIJD 🙂

fullsizeoutput_3aff

🙂

Camembertschnitzels met provencaalse tomaten

Nodig ( 4personen)

6 tomaten

200gr amandelmeel

2 el Provençaalse kruiden

p en z

lookpoeder

olijfolie

4 varkenslapjes

1 camembert

verse tijm

700gr aardappelen

Hoe

Verwarm de oven op 220°. Halveer de tomaten en leg ze met de bolle kant naar onder op een ovenplaat.

Meng het amandelmeel met de kruiden en peper en zout, lookpoeder en olijfolie. Maak er een brij van, niet te vochtig. Verdeel deze brij over de tomaten en zet ze gedurende 20 minuten in de oven.

Ondertussen leg je de Camenbert tussen 2 lapjes en je bindt dat dicht met een keukentouwtje. Herhaal dat met de 2e.

Stoom de aardappelen gaar. (Je hoeft deze niet te schillen, alleen goed te wassen)

Bak het vlees gaar in de pan in boter. De kaas zal er vantussen lopen, maar dat geeft juist heerlijk aanbaksel. Als je vlees klaar is, verwijder je het vet van je pan en je kookt de aangekoekte vleesresten en kaas los. Dit kan je wat laten inkoken en mee over je vlees serveren.

Smakelijk.