Geen categorie

Wc-madammen

wildfood92 reacties

Er zijn twee soorten wc-madammen. Meestal hebben ze een soort van trots en willen ze dat de toiletten spik en span zijn. En zo hoort het. Het is niet de meest sexy job die er is, dus als mensen dat goed doen, dan wil ik daar graag voor betalen.

Vandaag was het anders…

Mijn dochter speelt Horseball en vandaag werden de laatste matchen van het laatste toernooi gespeeld. Om haar laatste matchen te kunnen zien, rijden we tot voorbij Lier. Zo’n grote manege hebben we nog nooit gezien. Ook heel sjiek. Meestal moeten de toeschouwers in een tijdelijke tent staan, maar hier is alles gewoon binnen. Groot genoeg!

Ik ga daar naar het toilet en ik zie “de madam” al zitten. Ze kijkt naar een filmpje op haar gsm.

Ik wandel haar voorbij en ik kies een toilet. Ik zit juist op de pot en nog net voor ik mijn ding doe, zie ik dat er geen toiletpapier is.

Toeme! Maar ik kan nog terug rechtstaan en een andere kiezen.

Ook geen toiletpapier.

In de derde heb ik eindelijk sjans.

Bij het buitengaan wandel ik express (😉) zonder te betalen voorbij de madam en zoals ik had verwacht roept ze op mij: “ mevrouw, t is hier betalend”

Ik draai mij om en ik zeg tegen haar: “ Ik zal u betalen, maar kan je er dan voor zorgen dat er toiletpapier is in de toiletten? Wat zit u hier anders te doen?”

Ze bood nog wat weerwerk met het excuus dat er 5 toiletten zijn 🧐

“ Als ik moet betalen, zorg dan dat ze alle 5 in orde zijn”

T was sterker dan mezelf 🤣

Mijn dochter en haar ploeg speelden een degelijke wedstrijd, maar konden ze, spijtig genoeg, niet verzilveren. Volgende keer beter.

Net voor we vertrekken, moet ik terug naar het toilet. De madam zat weer naar haar gsm te staren, ze herkende mij, ze begroette mij en … er was toiletpapier😊

Als we thuiskomenna zo’n toernooi, wil ik een snelle, maar toch een gezonde hap maken.

Wraps met tzatziki

NODIG

1-2 wraps pp

Tofu/gebakken kip/kippenwit

Tomaatjes

Sla

1 rode paprika

1 pot Alpro Griekse hoghurt

1 courgette

Geraspte wortel

2t look

Peper en zout

HOE

Rasp de courgette en duw al het vocht er uit. Dit kan je best doen met je handen.

Meng de geplette look, de geraspte courgette, peper en zout met de yoghurt.

Snij de rode paprika in lange reepjes en de tomaten in schijfjes.

Stel de wraps samen en je kan snel een gezonde hap eten.

Smakelijk!

hapjes

Romanesco hapje

wildfood94 reacties

T kriebelt weer enorm om iets te schrijven. Vorig weekend was ik in Kortrijk ( eigenlijk was het in Spiere, maar wie heeft daar al van gehoord) en in Gent met een bende vrienden. Wij zijn een nieuw samengesteld gezin, wij hebben onszelf gebombardeerd als familie. Ze zeggen altijd dat je je familie niet kan kiezen, maar toch… wij kunnen dat wel 😊

Op zo’n uitstapjes zijn er altijd wel oneliners die we absoluut niet willen vergeten. En deze keer was het: “madam, a eten es vrieëd lekker, ma kunde astamblieft een ander muzieksken opzetten”

In dat plat dialect spreken tegen mensen van ‘t Kortrijkse is altijd afwachten… Zouden ze het verstaan en ten tweede… hoe gaan ze reageren.

Wel, ze hebben ons verstaan en op de koop toe kregen we de I-pad aan tafel en mochten de muziek gewoon zelf kiezen.

Ik moet er wel bijvertellen dat we toen nog alleen in t restaurant zaten en onze welopgevoede kinderen speelden in ons voordeel. 😂

http://www.villa-scaldis.be

Mijn receptje komt er eigenlijk, omdat ik een nieuwe APP heb gevonden, dankzij een nieuwe zus 🙂 Ze vindt niet alleen mijn blogs leuk om te lezen, maar ook mijn foto’s zijn mooi. Zegt ze.

Die mooie foto’s maak ik dankzij http://spoonful-of-happiness.be en http://www.foodlove.be

Deze dames hebben mij een kleine inwijding gegeven in de foodfotografie, waarvoor dank.

De APP is Color Splash en daarmee kan je je foto’s bewerken. Een werkje, dat wel, maar met leuke resultaten.

Die groente, de Romanesco kool is zo mooi, dat het zelfs zonde is om ze op te eten. 😊

Mijn receptje is een hapje, geïnspireerd op eentje van, hoe kan het ook anders, Ottolenghi.

NODIG

2 grote bloemkolen ( neem een mengeling van witte, paarse en gele) 800gr, in kleine rosetjes

75ml olijfolie

1 groene Romanesco bloemkool

100gr kappertjes, gespoeld en droog deppen

400gr ricottakaas

150gr gele rozijnen

100ml witte wijnazijn

40gr graantjesmosterd

100ml zonnebloemolie om te frituren

60gr pijnboompitjes, geroosterd

Zeezout en zwarte peper

HOE

Verwarm de oven op 200gr.

Doe de rosetjes in een kom en meng met 2el olijfolie en spreid deze uit op een bakplaat. Zet 25 min. in de oven. Laat afkoelen.

Blancheer de groene kool 5 min. in zout water en spoel af onder koud water. Laat afkoelen.

Meng de ricotta met 2 el olijfolie, fijngehakte kappertjes ( 50gr) en peper en zout. Zet koel.

Meng 2el wijnazijn met de mosterd, 1/2 el zout en zwarte peper. Voeg 2 el olijfolie toe en 1/2el water.

Doe de rozijnen in een klein kommetje met 70ml wijnazijn en 60ml water. Laat zacht koken gedurende 8min. Tot het vocht weg is.

Frituur de rest van de kappertjes tot ze openbarsten en dep ze af met keukenpapier.

Verdeel de ricotta over 6 bordjes en daar bovenop leg je de verschillende kooltjes. Giet daar de mosterddressing over en de pijnboompitjes, de rozijntjes en de gefrituurde kappertjes.

Smakelijk!

dessert

Een koekjestaart

wildfood92 reacties
Met 2 handen dragen…wegens heavy:-)

Ja weeral koken. Een gezellig familiefeestje.

Niet iedereen in onze familie is zot op desserten. Zo kiezen de meesten voor extra hartige dingen in plaats van een dessert. Maar een dessert maken geeft echt wel voldoening. Dat is zo mooi en kan je ook gemakkelijk de dag ervoor al klaar maken. En als puntje bij paaltje komt, eet iedereen toch van het dessert. En vinden ze het nog lekker ook.

Deze taart is een ideetje dat ik tegenkwam op http://www.thelittleblogofvegan.com. Het is een vegan taart, maar je kan dat ook met dierlijke ingrediënten maken als je wil.

Mijn taart is een beetje anders uitgedraaid, maar ze oogt toch deftig en ze was lekker. Alleen moet je de volgende keer wat minder eten vooraf geven…

NODIG

Voor de cake

480ml amandelmelk

420gr zelfrijzende bloem

470gr ultrafijne kristalsuiker

1kl bakpoeder

1kl bicarbonate

120gr kokosolie

100gr chocolade nips (plantaardig)

Voor de crème

210gr plantaardige boter

600gr bloemsuiker

1kl vanilleextract

1/2 el cacaopoeder

1/2kl amandelmelk

chocoladekoekjes ( plantaardige)

HOE

  • Zet de oven op 180°C
  • Meng de amandelmelk met de appelazijn en zet 10 min. opzij.
  • Meng in een kom de bloem, de suiker, het bakpoeder en de bicarbonate
  • Smelt de kokosmelk en meng bij de amandelmelk.
  • Meng nu de droge met de natte ingredienten
  • En lepel de chocoladenips er onder.
  • Vet de taartvormen in en giet de massa er in ( in 3 x)
  • En zet deze 30 min. in de oven. (voel met een mespunt of de binnenkant ook droog is)
  • Laat de 3 cakes afkoelen.
  • Maak suikerwater ( 1/2 water -1/2 suiker) en maak de cake nat met dit water.

Ondertussen maak je de crème.

  • Laat de boter op kamertemperatuur komen en meng er de suiker onder
  • Ook het vanille extract en de amandelmelk mag er bij.
  • Verdeel de massa in 2 gelijk delen, onder 1 deel meng je het cacaopoeder.
  • Leg de eerste laag cake op een onderlegger zodat je deze nadien gemakkelijk kan opnemen.
  • Smeer de eerste laag in met de witte crème, verbrokkel de koekjes en strooi deze over de crème.
  • Leg de 2de laag er op en doe hetzelfde.
  • Als laatste strijk je met de overschot de volledige taart in met de witte crème.
  • Laat deze opstijven in de koelkast.

Afwerking

  • Als het voldoende in opgesteven, kan je de bruine crème aan de zijkant strijken. Op de bruine crème plak je de koekjes volledig rond de taart.
  • De overschot van de botercrème doe je en een spuitzak en maak je aan de bovenkant mooie rosetjes.
  • Verbrokkel nog wat koekjes om er over te strooien.

Als je de cake wil aansnijden, zet hem een kwartiertje uit de koelkast, zodat de boter zacht is geworden.

SMAKELIJK!

dessert

Vegan dessert 🌱🌱🌱

wildfood9Plaats een reactie

Het was weer eens zover, een etentje. Voor 6 personen deze keer. Ik kan met geen woorden uitleggen waarom ik daar dan zo naar uitkijk.

Eerst en vooral zie je de vrienden na een lange periode nog eens terug en kan je bijpraten.

Maar het plezier zit er bij mij al in, vanaf ik begin te kiezen wat we gaan eten.

Dan probeer ik altijd iets nieuw uit, dan kan ik mij volledig laten gaan. Dan maak ik lijstjes, doe ik de boodschappen en dan kan ik starten.

Mocht het alleen van mij afhangen, zou ik ook aan mijn gasten volledig vegetarische gerechten durven voorschotelen, maar daar steekt mijn man een stokje voor. 😊

En eerlijk gezegd, maak ik alles graag klaar, ik eet het alleen zelf niet allemaal op.

Gisteren was het menu:

Een kaaskoekje met Ceviche van kabeljauw

Parelcouscous met selder en noten

Erwtenhummus met rode biet en garnaaltjes

Côte à l’os met aubergine, kroketjes van oesterzwammen, aardappelwafeltjes en een sausje van zwarte look

En een volledig plantaardig dessertje.

Ik heb ondertussen ook al geleerd dat ik dat woord “vegan” weglaat. Lekker is lekker, toch?

Probeer het zelf maar uit en je moet mij gelijk geven. 😊 Hier ging niemand met honger naar huis, en met dorst ook niet…

Bramensorbet:

NODIG:

250gr suiker

1 citroen, sap

450gr bramen

1 takje munt

HOE:

Kook 240ml water en laat de suiker daarin oplossen van het vuur weg. Laat koud worden.

Pureer de bramen en het citroensap en meng dit door de suikersiroop.

Als je een ijsmachine hebt, kan je dat hier in afdraaien. Anders zet je dat mengsel in de vriezen en om het half uur prak je alles los, tot je een mooie consistentie hebt.

Citroen-kaastaart

NODIG

Voor de bodem: 120gr dadels

140gr havermout

1 citroen, sap + zeste

1tl vanille-extract

Voor de vulling: 180gr ongezouten cashew

(min 4u geweekt in water)

1 citroen, sap en zeste

100 ml amandelmelk

3 el kokosolie

3 el ahornsiroop

1 tl vanille-extract

HOE

Meng ( keukenrobot) de ingrediënten van de bodem en vul een cakevorm met dit mengsel. Druk goed aan en zet in de vriezer.

Meng nu alle ingrediënten van de vulling ook in de keukenrobot en laat draaien tot je een smeuïge massa hebt.

Giet dit over de bodem en zet minstens 1 u in de vriezer.

Na 1 u kan je er mooie partjes van snijden.

Chocomousse van avocado

NODIG

50gr hazelnoten

4 rijpe avocado’s

2 el cacaopoeder

6 dadels

120ml kokosmelk

Zeezout

HOE

Hak eerst de hazelnoten fijn in de keukenrobot. Meng daarna al de rest erbij.

Giet eventueel in glaasjes en zet koud.

Smakelijk!

lunch·Recepten

Een vegetarisch broodje

wildfood9Plaats een reactie

Op een gewone zondag kriebelt het al van het moment dat ik beneden kom om vanalles te maken in de keuken. De schaarse weekends waarin we geen afspraken hebben, moeten we koesteren.

Vooral, omdat ik dan mijn gerechten kan klaarmaken, er ook genoeg tijd insteken om er een mooie foto van te nemen en dan ook nog het recept met jullie delen. ’t Is een full time job, alleen moet ik dat voor en na doen.

En omdat ik nog niet genoeg te doen heb, heb ik mij ook ingeschreven om voedingsleer te studeren. Dat staat al lang op mijn planning. En nu is het zover. Wat ik daarmee ga doen weet ik nog niet, maar dat interesseert mij enorm. En het past ook wel een beetje bij mijn kookpassie.

Vandaag heb ik zelf ketobroodjes gemaakt. Keto is een stomme naam. Het zijn eigenlijk broodjes gemaakt van amandelmeel, zaadjes en eieren. Ze zijn lekker en vullen enorm. Ik maakte ook een vegetarische americain préparé. Nu ik geen vlees meer eet, wil dat niet zeggen dat die smaak niet lekker is. Alleen zit hier geen vlees in.

BROODJES

voor de oven
na de oven

NODIG

150gr amandelmeel

40 gr vlozaad ( biowinkel)

60gr kokosbloem

75gr gebroken lijnzaad

2kl lookpoeder

2kl uipoeder

2kl appelazijn

1kl bakpoeder

1kl zout

5el sesamzaadjes

6 eiwitten

2 volle eieren

125ml water

HOE

Zet de oven op 175°C.

Meng alle droge ingrediënten in een kom. In een andere kom doe je de natte ingrediënten bij mekaar.

Breng alles samen en zorg dat de massa goed gemengd is.

Maak 12 balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. En zet 1u in de oven.

Laat afkoelen.

VEGETARISCHE PREPARE

NODIG

240gr wortel

120gr rode paprika

100gr tomatenpuree

40gr scherpe mosterd

140gr mayonaise

8tl witte wijnazijn

2tl nootmuskaat

1tl chili

peper en zout

HOE

Rasp de wortel en de paprika zo fijn mogelijk en doe dat in een propere keukenhanddoek. Duw al het vocht er uit, tot je een droge massa hebt.

Meng daar al de andere ingrediënten onder en proef of de smaak juist zit.

SAMENSTELLING BROODJE

Bak een eitje in een ring in een pannetje.

Snij een broodje in twee en leg er rucolasla op, daarop komt de begin prétaré, dan het gebakken eitje en nog wat gesneden paprika voor de kleur. Als laatste prik je het tweede deel van je broodje vast met een prikkertje.

Smakelijk!

MES-T
to do·uit eten

MES-T

wildfood9

In Schellebelle. Een must see, must do! Als je de kans nog krijgt tenminste.

Laurence en Jason van l’Histoire32 in Aalst hebben nu, in samenwerking met de seizoenschuur, een pop-up in Schellebelle.

Mes-t.

Na een krinkeldewinkel baantje, kom je aan, aan de boerderij van Jeroen en Delfien. Je loopt door de boerderij naar de grote tent die achteraan opgesteld staat.

Als je aankomt aan de tent, staat Laurence je, met haar team, op te wachten. Ze dragen allemaal een salopet. Zoals op een boerderij he. 😊

De tent is super smaakvol ingericht met houten tafels en banken, uitnodigende plantjes en kruiden en slingers lampjes die, wanneer het donker wordt, de sfeer optimaal maken. Ubergezellig!

Aan tafel krijgen we een fantastische uitleg over de kaart. Die Laurence is een ferme madam, alsof je die al jaren kent. “Je moet weinig kiezen”, “wij doen dat voor u”. Alleen de beperkingen of wensen kan je doorgeven.

Ik vraag de vegetarische versie van het menu met aangepaste sapjes, de natuurwijn mag 2 keer aangepast worden en 1 keer met het bier. Laat het feestmaal maar beginnen.

De tent staat nog in de zon en de dieren lopen zo af en toe voorbij. Echt een plezante plek om te zitten. We zijn ook een beetje de vuurdoop, de pop-up is pas open van vandaag.

De hapjes die we krijgen zijn, een voor een, pareltjes. Samen met mijn alcoholvrij aperitief van gember en caramel smaken ze heerlijk.

Eigen versie van Caesar salade

Krokantje van rode biet met babbelaarkaas

Krokantje van aardappel met crème van duivenhart

Krokantje van aardappel met graanmosterdcreme

Krokantje van ajuin met gebrande boter

De natuur op je bord.

Ze houden de biologische producten hoog in hun vaandel en vrezen geen enkele kooktechniek. De krokantjes, gefermenteerde en gebrande groenten passeren de revue.

Toch ook even vermelden dat Laurence en Jason in 2017 op studiereis gingen naar Japan. Daarna zijn ze Burnt begonnen. ( op de verdieping boven l’Histoire32) Een tweede project waar ze hun Japanse kennis konden in botvieren.

Volgens Jan Scheidtweiler ( toch niet de minste) is dit een geslaagde ode aan pure en gebrande smaken.

https://www.detijd.be/sabato/proefwerk/Aalsterse-chef-brengt-heel-restaurant-mee-uit-Japan

Dat is dus echt wat ook wij ervan vinden. We zouden het niet beter kunnen verwoorden 😊

Tomaat met gerookte paprika en een lavasjus

Tomatensap met selder en gebrande rozemarijn

(Zeevruchten) met doperwtjes, snijboontjes, koolrabi en een schuimpje van wei met een sapje van erwtjes, boontjes, gefermenteerde komkommer en sap van komkommer

Gefermenteerde prei en asperges ( tarbot) met een sapje van venkel, druif en appel

Traag gegaard buikspek met zelfgemaakte lardo

Een creatie met spitskool met een sapje van abrikoos, appel en gefermenteerde wortel

Bij het sapje van framboos en braambessen was een dessertje🤣

Het dessert was een chocomousse, met ijs van wilde roos, gepekelde braambessen en een chocolaatje met sesam.

Na de koffie hebben we afscheid genomen van een toffe crew. Lang geleden dat we nog zo verrast zijn door eten. Jullie zien ons nog in Aalst. Of wie weet op “den Opstal”.

http://www.l’Histoire32.be

http://www.rechtvanbijdeboer.be/de-seizoenschuur

Overnight hennepzaadjes
Ontbijt

Overnight hennepzaadjes

wildfood9Plaats een reactie

Jullie weten allemaal ondertussen wel dat mijn hoofdjob bankbediende is. Heel sexy is dat niet echt, maar ik kom met zoveel verschillende mensen in contact, wat de job wel interessant maakt.

Ongeacht hun vermogen, kan je klanten opdelen in groepen.

Er zijn klanten die je niet vaak ziet. Er zijn er die heel sociaal zijn en eens binnenspringen. Sommigen zijn eerder timide en durven amper spreken. De geen-tijd-klanten vliegen voorbij. De gefrustreeden gebruiken mij als pispaal en de verdrietigen spuien hun gal. En wekelijks komen er binnen, die zich beter eens zouden wassen 🙂 Sorry, maar deze categorie moest er bij 🙂

Je kan ze ook indelen volgens leeftijd, maar dat is te eenvoudig. Ikzelf deel ze graag in, volgens de verhalen die ze vertellen. Ik hou van verhalen. Everybody loves a good story!

Je hebt verstandige mensen. Je hebt er die minder bedeeld zijn met intelligentie, maar zichzelf zo hoog inschatten dat ik dat vervelend vind. Met deze mensen kan je niks aanvangen. niet op commercieel vlak en al helemaal niet op sociaal vlak. En dan heb je de meestal lieve mensen, niet zo bijster slim, die vooral naar de bank komen “om een klapke” te doen. En dat zijn de toppers…. om blogmateriaal uit te halen.

In de bank heb je echt een sociale functie. In een commerciële omgeving moet je maar eens proberen om aan sociaal werk te doen. Ik daag jullie uit!

Ik moet mij ook vaak echt inhouden om niet te lachen. Want ze kunnen er lappen op geven Zenne!

Ik citeer:

“Mijne man was weeral zat gisteren. En hij weet het dat ik dan kwaad ben he. Ik heb hem eens goed vastgegroebeld en dan piept hij wel anders… Dan pak ik zijn geld af. Ik heb 2 kinderen en 16 kleinkinderen. Mijn zoon heeft er 2 en mijn dochter 14. 🙂 Die van mijn dochter die hebben wel niet allemaal dezelfde papa. ( DUH!) Mijne kozijn heeft geen sjans met zijn kinderen, want hij heeft er eentje dat atisitisch is met veel peleptische aanvallen. Daarom heb ik ook altijd mijn ESM bij, zodat ze mij kunnen bellen als er iets is”

Eigenlijk is dat een super lief mens, maar laat ons zeggen dat ik deze mevrouw toch eerder bij de zwakkeren van de maatschappij zet 🙂

Als ik dan aan mijn kookpotten sta thuis, denk ik vaak nog aan wat er in de dag is gezegd geweest en dan schiet ik gewoon in de lach.

Ik heb voor jullie een super lekker ontbijtje:

OVERNIGHT HENNEPZAADJES

Je zal dit ontbijt zeker kennen met havermout, maar als je minder koolhydraten wil eten is dit een mooi alternatief. Je kan ook de suiker vervangen door stevia of erythritol, zodat je geen invloed hebt op je bloedsuikerspiegel. Een win-win dus.

NODIG

160ml kokosmelk

75gr hennepzaadjes

1 el chiazaad

2 el erythritol ( of Stevia naar smaak, wel opletten want dat is een zoetstof die veel sterker is)

1/2 kl vanilleextract

een beetje Himalaya zout

HOE

Doe alle ingrediënten bij mekaar en laat ze een nacht in de frigo trekken. De volgende dag kan je er 2 porties van maken. De toppings kan je zelf kiezen. Ik gebruikte 1 el chocoladenibs en blauwe bessen.

SMAKELIJK!

Geen categorie

Kerkhof

wildfood91 reactie

Ik ga nooit naar t kerkhof. Onlangs is er weer iemand bijgekomen en op vraag van een vriendin zijn we eens gaan kijken.

Ons mama is er uitgestrooid, er ligt een broer van een vriendin en nog enkele bekenden die recent zijn overleden.

Ik ontwijk die negatieve gevoelens liever die daar hangen. Ik ben te emotioneel ( lees: aan de binnenkant 😊) om daar rond te lopen.

Ik focus mij dan ook op de nieuwe paadjes die zijn aangelegd, de mooie bomen, de oorlogsveteranen en de huizen die toch zo verdomd dicht bij dat kerkhof zijn gebouwd.

Maar dan zie ik een graf, al van 100m afstand ( ik overdrijf niet he) dat in het oog springt. Ik weet wie daar ligt.

Mijn allerbeste vriendin, die spijtig genoeg al bijna 12 jaar geleden, de duimen heeft moeten leggen tegen de grote K-ziekte.

Ik zie haar steen, of beter, ik zie de steen niet. 😊 Op de nieuwe graven liggen verse bloemen, die dan na een tijdje worden weggehaald wegens ” verslenst”. Daar komt dan een klein plantje voor in de plaats.

Maar zij is echt de grootste bloem van gans het kerkhof. De oorspronkelijke plantjes, zijn nu zo uit de kluiten gewassen dat ze ook voor haar 2 buren kunnen dienen.

En dan weet ik: mocht ze dat zelf zien, lag ze dubbel van t lachen. Hoe aanwezig kun je zijn en blijven. ❤️❤️

Dit is mijn bloemetje voor ons mama en voor alle anderen. Ze verdienen ook een grootste bloem.

Liefs

Valerie

to do

Villecroze, die schone…

wildfood9Plaats een reactie

Juist. We zijn in de Provence en ik blijf het promoten. En dit zelfs compleet belangeloos. Waar vind je dat nog tegenwoordig 🙂

Vlakbij Lorgues, waar we verblijven ligt een dorpje, Villecroze.

Verschillende wandelingen starten hier, door de bossen, maar eerlijk? Zelfs als een volwaardige Vos 2.0, is 38 graden teveel om te wandelen. Maar wel goed om te weten dat we bij lagere temperaturen ook hier terecht kunnen.

Het dorp heeft een oud gedeelte, waar je je in de Middeleeuwen waant en aan de andere kant van de enige 😊 grote weg, zit het super gezellige plein, met de barretjes en restaurantjes.

Met deze temperaturen kunnen we dan ook alleen maar “niks doen”.

Op het plein zit je onder de eeuwenoude platanen die voor verkoeling zorgen. En de ambiance is er fantastisch.

We eten bij “La Place” en hier komen we terug. Ik kan de humor wel hebben. Ofwel ga je bij La Place, ofwel ga je er naast 🤣

Waar we ook elk jaar opnieuw naartoe willen, is naar de Chateau Thuerry.

https://www.chateauthuerry.com/

Net voor je Villecroze binnenrijdt, is er een grote oprijlaan. Je volgt de baan en de pijlen gedurende ongeveer 2 km en dan verschijnt de prachtige ingang van de wijnkelder.

De moderne bouwstijl past perfect bij de eeuwenoude wijnranken.

Je wordt er door een ferme dame ontvangen ( niet onbelangrijk voor man én vrouw).

Je mag alles proeven in de airco en de hedendaagse kunst komt je tegemoet. Want ze zijn lid van Art&vin. Een samenwerking (zoals je kan raden) tussen wijnmakers en kunstenaars.

www.art-et-vin.net

http://www.vigneron-independant-var.com

Elke woensdag en vrijdagmiddag kan je de kelders bezoeken, maar je kan er elke dag terecht om wijn af te halen.

De kunstenaar die vandaag, of beter dit seizoen, mag exposeren is Eric Di Fruscia. Hij maakt beelden die zoals de wijnranken uit de grond komen…

De wijn moet je zelf proeven, maar het rijpen op eiken vaten geeft een fantastische smaak. Wij zijn in ieder geval fan en vaste klanten.

Vorig jaar ontdekten we in Villecroze ook een fantastische pottenbakkerij. Dat was vooral een throwback naar mijn kinderjaren. Toen vond je die ambacht op elke hoek van de straat.

Nu nog amper, dus als ik het bordje zag, moest ik er binnengaan.

Je komt er in een Serax-achtige winkel waar je in alle kleuren van de Provence borden, schotels, kopjes, schalen,… kan kopen. Allemaal ambachtelijk gedraaid en afgebakken, waardoor er eigenlijk geen enkel stuk identiek is aan een ander.

Het WALHALLA voor een hobbykok, die ook foto’s wil nemen van zijn gerechten. 😉

Vorig jaar waren het voor mij de Provence kleuren die mijn volle aandacht kregen, dit jaar koos ik iets tijdlozer.

Check out My next recipes on the new stuff!!

http://www.poterie-du-soleil.com

Toch altijd een beetje authentieker als je het daar koopt he.

Een echte kok heeft altijd iets nodig om het eten op te presenteren dus daar ben je op het perfecte adres.

Een fantastisch dorp dus, waar je een dagje kan gaan vertoeven…

Have fun daar!

Saint Roux in Le Cannet des Maures
to do

Saint Roux in Le Cannet des Maures

wildfood9Plaats een reactie

We komen al voor de zoveelste keer naar de streek van Lorgues. En nu ook weer hebben we een pareltje ontdekt. Of beter, het werd ons aangeraden.

Chateau Saint Roux in Le Cannet des Maures.

’t Is eigenlijk een bedrijfje dat ook onder Chateau Berne (Lorgues) valt. Alleen zijn ze hier meer gefocust op biologisch geteelde druiven en hebben ze ook een eigen moestuin.

Ze maken hun eigen kazen, hebben een boerderijtje met 50 schapen, die voor de melk zorgen, de foodtrucks zijn oldtimers, ze organiseren proeverijen van kaas en wijn, ze maken hun eigen brood, en je kan er gaan eten.

Dat is wat wij deden 😂 ( What else?)

We bestellen een wijntje en genieten van het uitzicht. De prachtige tuinen en wijngaarden omringen het kasteel.

We kunnen kiezen uit 2 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 2 desserts.

Ik vraag de veggieopties, wat totaal geen probleem is, mijn man kiest “le lapin”.

De wijn smaakt en de gerechten die we krijgen zijn met liefde klaargemaakt en zijn heerlijk.

We kiezen allebei de koude velouté van courgettes met huisgemaakte geitenkaas.

Daarna krijg ik parelcouscous met groenten en Marino zijn konijn.

Het dessert was weeral op alvorens ik er een foto kon van nemen. Vers fruit met citroenijs of zanddeegkoekje met aardbeien.

Na het eten kunnen we nog even door de tuin wandelen. Een prachtig domein die zeker een bezoek waard is. Volgende keer wil ik hem ook zien met daglicht.

Een bezoek waard!

Als je in Lorgues bent of in de buurt….