No waste
Vandaag zit ik in een happy fase. 🙂 Ja ik kan dat soms zo hebben. Dan ben ik compleet gelukkig. Met mezelf. Hahaha.
Mijn avondeten is gelukt, ik heb zelf appelsap gemaakt, en ik heb zelfs nog tijd en goesting om erover te bloggen. Wat kan het leven toch leuk zijn. Misschien heeft mijn slaap-inhaalmanoever er iets mee te maken… wie weet?
Deze state-of-mind vinden mijn zussen grappig. Wanneer ik een mop vertel, ben ik meestal zelf diegene die er het hardst om lacht. Dat vinden ze dan grappig.
Dat komt, omdat ik me mijn eigen verhaal dan zo levendig voorstel, dat dat ook echt grappig is. Ik smuk mijn verhalen ook vaak wat op volgens mijn verbeelding, zodat iedereen ( en vooral ik :-)) het grappig vindt.
Simpele zielen zijn rap gelukkig he.
Maar eigenlijk wil ik altijd iedereen aan het lachen brengen. Niet dat dat altijd lukt. Zuurpruimen kom je overal tegen.
Waarom NO WASTE?
Toen ik een jaar of 16 was, moest en zou iedereen een t-shirt dragen van Greenpeace. daar stond dan op: “No Time To Waste” of “This Body Is In Danger”. Eerlijk? Ik wilde dat vooral, omdat dat cool was om te hebben. De volledige toedracht, daar stond ik toen niet bij stil. Ken je die t-shirts nog? Zalig toch? Ik heb ook nog een Arafat-sjaal gedragen, zonder echt te weten wat ik deed, maar dat is een ander verhaal 🙂
Sinds ik zo vaak kook ( en nu ik ook wat ouder ben :-)) zie ik, hoeveel afval je kan hebben en besef ik dat je eigenlijk nog veel kan doen met die zogezegde restjes. Greenpeacegewijs dan 🙂
Vandaar mijn:
NO WASTE APPELTHEE
Nodig
8 kleine rode appelen (goed gewassen indien geen BIO), de schillen ervan.
1 cm geraspte gember
1dl ahornsiroop
1 l water
Hoe
Je kookt het water met de appelschillen en de geraspte gember, gedurende 10min.
Daarna voeg je de siroop toe. Je zeeft alles en laat dat afkoelen.
Je kan dat koud en warm drinken.
De appeltjes zelf, heb ik gestoofd met wat kaneel. Die kunnen morgenvroeg dienen voor het ontbijt.
Als hoofdgerecht maakte ik:
GEBAKKEN ZEEBAARS MET ZUIDERSE GROENTEN
Nodig
1 zeebaarsfilet met vel, per persoon
1 sjalot
1t look
1 courgette
2 tomaten
250gr oesterzwammen
P & Z
Venkelpoeder
Koriander
( eventueel aardappelen voor de liefhebbers van 3 voedingsgroepen op het bord 🙂 )
Hoe
Snij de tomaatjes en de courgette in blokjes, en scheur de oesterzwammen in reepjes.
Bak de zwammen in de wok met de sjalot en de look en doe de tomaatjes en de courgette erbij. Kruid dit af met P & Z en venkelpoeder.
Bak de filets op de velkant in olie. Je laat de vis op de velkant volledig garen. Niet draaien. Ook wat viskruiden erop doen, of iets anders naar smaak.
Je kan perfect zien wanneer de vis gaar is. Als het glazige wit is geworden, is de korst lekker krokant en het visvlees gaar.
Dan kan je afwerken met koriander ( ben ik vergeten 🙂 )
Als je dit zelf probeert, neem dan een foto en stuur deze zeker door naar mij 🙂
Schol en Smakelijk!