Waldorfsalade

Vandaag moest ik een examen doen. Daarvoor moest ik naar Brussel. Ik had meer stress om naar Brussel te rijden met de auto dan voor het examen zelf. 

Ok examen netjes afgerond en terug naar huis. Nu was ik een kwartiertje langer thuis tijdens de middag en dus maakte ik een salade… 

Waldorfsalade, een beetje anders…

NODIG voor 2

1 granny Smith 

Een stengel selder

1/2 Philadelphia natuur

Een pakje gorgonzola ( smeuïge blauwe kaas)

Een handje pecannoten

Olijfolie

Citroensap

Peterselie

HOE

Je doet eerst het klokhuis uit de appel.

Daarna snij je dunne schijfjes van de appel. 

Besprenkel dat direct met citroensap tegen verkleuring

De selder snij je in kleine julienne. 

De blauwe kaas meng je met de Philadelphia.

Je schikt de appel op een bordje, maak dan quenelles van de kaas, strooi de noten en de peterselie erover en overgiet met lekkere olijfolie. 

Super kleuren, smakelijk!