Paardenbloemgelei

Wij staan dus, al meer dan een week, elke avond om 20u buiten, om te applaudisseren voor alle mensen die in deze Coronatijden blijven werken en klaarstaan voor iedereen. Merci daarvoor. Maar dat is niet wat ik wilde vertellen.

Wij staan dus ook deze avond weer buiten en zoals elke avond ook onze buren. Dat is echt ons enige sociaal contact dat we hebben. We’re bounding 😂

En t was grappig vandaag. ( ik probeer het fonetisch te schrijven, zodat je het kan lezen… ‘t is in ons Buggenhouts dialect)

“Seg mannekes, daduur verandert he vant weekend.”

“Ah ja, das just, den is t merregen de lesten dag dat tdoenker zal zouen “

“Den moete we vanaf de zondag klieëren oundoen “ 😂😂😂

Ter verduidelijking, die staan dus allemaal al in “‘’ne peignoir” als ze buiten komen he😂

Topburen!

Ik beloof plechtig: als de Corona voorbij is geven we een Corona-buren-barbecue.

Vandaag heb ik een wandeling gemaakt en ik heb langs mijn pad paardenbloemen geplukt. Met een doel natuurlijk.

Je kan dit zeker zelf ook eens proberen, want het seizoen moet nog starten. De gele paardebloemen bloeien vooral in april.

Het smaakt een beetje naar honing en de gele blaadjes kan je ook in een tas thee doen.

Paardenbloemengelei

NODIG

Heel veel paardenbloemen

Geleisuiker

1 citroen 🍋

1 appelsien 🍊

Water 💦

HOE

Als je gaat wandelen, neem je een zak mee en je plukt heel veel paardenbloemen. Heel veel 😉

Thuis gooi je ze in je spoelbak en met water en wat zout, spoel je ze. Dat zout zorgt ervoor dat beestjes er uit kruipen.

Nu snij je alle groene kontjes er af, zodat je alleen de gele blaadjes overhoudt.

Hiervan had ik 200gr.

Dat doe je in een kom, samen met het sap van 1 citroen en 1 appelsien en 600ml water.

Dit laat je 5 minuten goed doorkoken, met een deksel op de kom. Je zet het vuur af en dat laat je een nachtje trekken.

De volgende ochtend giet je alles door een neteldoek en dan meet je hoeveel vloeistof je over hebt.

Per 100ml doe je er 55gr geleisuiker bij. En je kookt dit gedurende 3 minuten ( pas beginnen tellen als je vocht kookt)

Nu is de gelei klaar om in potjes te gieten. Zorg dat ze schoon zijn. Je giet de gelei in de potten en je laat ze ondersteboven afkoelen.

De gelei is nu klaar voorgebruik, smakelijk!

Ik wil ook nog graag meegeven dat een paardenbloem een gratis medicijn is. Het zit vol met voedingsstoffen. Vitaminen A, B1, B2, C, E. Mineralen zoals ijzer, calcium, magnesium, natrium, fosfor en koper. Het is uitstekend voor de lever. Door de galverhogende werking kan de lever het voedsel beter verteren. Ook de spijsvertering wordt beïnvloedt. De bloem heeft een vochtafdrijvende werking, het is ontstekingsremmend en dus goed bij reuma.

Ook wordt de bloem als ontgifting aangewend, het helpt bij acne, constipatie, ouderdomsdiabetes. En het witte sap uit de stengel zou dan nog eens goed zijn om wratten te bestrijden. Kan het nog beter?

Maar ‘t is vooral lekker! Probeer het maar.