Vergadering
Elke keer als je op reis wil met vrienden, is het vooral belangrijk dat je heel veel vergadert vooraf om de dingen te bespreken. En met vergaderen bedoel ik dan eigenlijk, afspreken, samen eten en naar huis gaan en beseffen dat je niks hebt besproken. Zodat je nog eens moet afspreken….
Mijn man en mijn vriendin willen per se naar “the Bridge” gaan kijken. Ze zijn zot van Zweedse-Noorse-Deense crimi series.
Als ik in de keuken mij amuseer😊, hoor ik op de achtergrond vreemde talen. Dan weet ik, ja Hinterland, The Bridge, Midnightsun, Bordertown,… is bezig. (Soms kijk ik ook wel mee, want die series zijn steengoed).
Maar we gaan dus in oktober naar “the bridge”. We kunnen daar de crimi naspelen, mijn man en vriendin lopen over de brug en haar man en ik duwen hen er af… hahaha. Ja, de lokale politie heeft dan ook wat werk he. 😊
Enige overeenkomst met de werkelijkheid is toevallig…
T was vandaag bij ons, en ik kende mijn publiek …
Ik maakte wat hapjes:
Bladerdeeg met look, olijfolie en umami kruiden
Hummus ( want daar is ze zot van)
En haloumi gegrild met parmaham
Daarna een côte à l’os met krielpatatjes en tomaatjes en boontjes
Als dessert had ik semifreddo van frambozen
Veel receptjes om met jullie te delen vandaag. Try them!
Bladerdeeg met parmezaan, look, olijfolie en umamikruiden
NODIG:
Een vel bladerdeeg
60ml olijfolie
1 teen look
40gr parmezaan
HOE
Rol de bladerdeeg open en bestrijk met de olijfolie en look
Doe de kaas er ook op. Bestrooi met de umanikruiden en zet dat in een voor verwarmde oven van 180gr gedurende 10 min.
Laat afkoelen en snij in pizzastukjes
Serveer!
Hummus
NODIG
1 blik kikkererwten
2 el tahin
5-6 el olijfolie
P & z
2t look
HOE
Doe alles in de blender, proef en voeg olijfolie toe tot je een smeuïge massa hebt.
Serveer!
Gegrilde haloumi met parmaham
NODIG:
1 pakje haloumi
Parmaham
HOE
Snij de haloumi in plakjes en wikkel de parmaham er rond
Zet dit onder de grill gedurende 8 minuten
Serveer!
Côte à l’os met krielpatatjes en groentjes
NODIG:
Côte à l’os voor aantal personen die je nodig hebt.
4 el hoisinsaus + 2 el
1kg krielpatatjes
Provençaalse kruiden
# soorten tomaten
Boontjes
Look
Olijfolie
HOE
Marineer het vlees ruim op voorhand met de hoisinsaus ( je kan zelf een andere marinade kiezen)
Stoom de gewassen krieltjes 5 min op 120gr en laat afkoelen.
Snij de tomaatjes in schijfjes en lag deze op een schaal. Zet koel.
De boontjes stoom je ook 5 minuten op 120 Gr en laat afkoelen.
Bak het vlees ( in pan of bbq) 
Ondertussen bak je de Lookschijfjes in olijfolie en 2 el hoisinsaus in de pan. Voeg even de gestoomde boontjes erbij en meng goed.
De afgekoelde patatjes overgiet je met olijfolie en meng met de Provençaalse kruiden.
Als het vlees is gebakken, kan je serveren!
Semifreddo met frambozen
NODIG
250gr frambozen
3 eieren en 2 eidooiers
435 Gr opklopbare room
1 vanillestokje ( merg alleen)
220 Gr vanillesuiker
HOE
Mix de frambozen tot een gladde massa in de blender.
Doe de eieren en eidooiers samen met de suiker en het vanillemerg in een kom. Warm deze al roerend op au bain marie. Dit gedurende een 5-tal minuutjes.
Zet van het vuur maar laat al roerend afkoelen.
Klop de room op en meng deze rustig onder het afgekoelde massa. Hou een 250 ml apart en giet de rest in een schaal.
De apartgehouden hoeveelheid meng je met de gemixte frambozen.
Giet streepjes in de kom die je al hebt volgegoten.
Zet dit gedurende 4-6 uur in de vriezer
Smakelijk !
Volg mijn blog: rechtsonder kan je volgen… wildfood.blog, geef je e-mail in en je bent een echte volger 🙂 Thx