Keto pannenkoekjes

Een super ontbijt dat volledig past in mijn Keto-eetpatroon zijn deze pannenkoekjes. Ze vullen je echt en als je ze hebt gemaakt, kan je ze ook een paar dagen bewaren in de koelkast.

En wat ik al helemaal leuk vind is dat ze ook lekker zijn.

NODIG

100gr amandelmeel

4 el kokosbloem

2 el erythritol ( je kan ook stevia gebruiken, maar dan zeker minder in hoeveelheid)

1 koffielepel bakpoeder

1/2 kl kaneel

1/2 kl zeezout

4 eieren

120 ml plantaardige melk

1/2 el appelazijn

HOE

Je mengt deze ingrediënten in een kom en je bakt er dikke pannenkoekjes mee in een pan. In kokosolie. Je zorgt er wel voor dat je pan heet is als je de deeg erin schept en dan zet je het vuur wat lager. Bak aan 1 kant lang genoeg, zodat je het gemakkelijk kan omdraaien.

Ik deed er een beetje frambozen bij. Ook helemaal keto.

Eet ze niet allemaal tegelijk op, want dan krijg je veel te veel calorieën binnen. 🙂

Smakelijk.