Pickles

Ik ben zot van pickles. Ik zou dat overal opdoen, ik kan dat zelfs met een lepeltje eten. En nee, ik ben niet zwanger 🙂

In het lange weekend van wapenstilstand ging ik aan de slag en na 45 jaar besef ik dat dat dus heel gemakkelijk is. En lekker.

Op vraag deel ik dus mijn receptje. ( ik gebruikte het recept van Bart Desmidt, mijn idool, waar ik binnenkort wel eens zal gaan eten)

NODIG

1/2 bloemkool, ik zo klein mogelijke roosjes

500ml azijn

70gr suiker

200gr augurkjes

100gr zilveruitjes

3 el mosterd

2 kl kurkuma

1/2 kl gemberpoeder

2 kl currypoeder

3 el maizena

HOE

Laat de suiker en de azijn koken.

Blancheer de bloemkooltjes hierin gedurende 2 minuten.

Haal de bloemkooltjes er terug uit en breng de azijn terug aan de kook met de mosterd, kurkuma, gemberpoeder en curry.

Bind met maizena ( eerst opgelost in water) en laat indikken.

Doe de kooltjes, fijngesneden augurkjes en uitjes in een weckpot en giet de saus erover.

Laat afkoelen in de koeling.

SMAKELIJK!