De Koolputten
Gisteren was het weeral D-day. De uitslag van een afgelopen module in de kokschool. Deze keer waren het visgerechten.
Iedereen van onze groep haalde topresulaten. Vis kunnen we nu ook op koksniveau klaarmaken. 🤣
Om ons rapport te vieren, gingen we eten naar de Koolputten. T was niet simpel om op een woensdag nog plaats voor 9 te vinden. Maar in Waasmunster wilden ze ons graag ontvangen.
Als je de afslag neemt naar de Koolputten, kom je op een werf. Heel de weg tot aan de Mirabrug ligt opgebroken.
Er wordt een uitwateringsconstructie gebouwd voor het getijdengebied Klein Broek.
Dat heb ik natuurlijk voor de goeie orde even opgezocht. Het komt erop neer dat het overstromingsrisico moet beperkt worden, de kracht van het getij moet verminderen en slikken en schorren moeten geherbergd worden.
Maar eens je daar voorbij bent kom je aan het mooie pand: De Koolputten.
Een voormalige losplaats voor … je raadt het al… kolen. 😊
Ik moet eerlijkheidshalve zeggen dat we er naartoe reden met een dubbel gevoel. De positieve ervaringen die we allemaal hadden gehoord, werden overschaduwd door de negatieve. De meningen waren dus verdeeld.
Maar we zouden niet zijn wie we zijn, wannebe koks moeten dat zelf gaan proeven.
We werden ontvangen door een ferme, kordate dame, die ons naar onze tafel begeleidde en ons het menu voorstelde. ( blijkbaar is dat Leena, die meedeed aan Mijn PopUp Restaurant)
Er werd alleen gevraagd dat we maximum 4 verschillende gerechten zouden nemen, wat geen probleem was.
Het is er aangenaam om te zitten, met grote ramen, veel licht, mooi interieur en een open keuken.
We vroegen het aperitief van het huis: een Bombay gin, zelf geïnfuseerd met citroengras en gember.
Daarna konden we kiezen: 2-3 of 4 gerechten.
We kozen een voorgerecht en een hoofdgerecht, anderen een hoofdgerecht en een dessert.
Mijn vegetarisch voorgerecht was top, Avocado Tropical. Maar ook de maatjes, de scheermessen en de huisbereide kroket van varken vielen in de smaak.
Als hoofdgerecht koos ik de veggie risotto, maar ook het lam en de steak tartare werden goedgekeurd.
Onze wijnman Eric 😉 koos een Zuid-Afrikaanse wijn.
Na de koffie vergezeld van de zoetigheden, konden we toch concluderen dat het zeker in orde was.
T was gezellig en we komen terug.
Locatie: Koolputten 2, 9250 Waasmunster