Groentenburgers

Wat me na 1 maand vegetarisch eten vooral is opgevallen, is dat iedereen plots heel begaan is met het feit of ik geen honger heb. Vanaf het moment dat je zegt dat je vegetarisch eet, heeft iedereen daar ook plotseling een mening over.

“Oei, dat zou ik nooit kunnen”

“Ik eet niet graag sla”

” heb je dan geen honger?”

En de beste…

“Ben je dan al veel afgevallen?”

Haha, Euh, nee niet echt. I wish! 😂

Er is zoveel inspiratie te vinden op blogs, pinterest en in kookboeken dat vegetarisch echt niet saai moet zijn.

Maar wat ik vooral wil meegeven is dat ik daar niemand mee lastig val. Ik bak gewoon vlees voor diegenen doe het graag hebben, ik dring mij niet op.

Zo maakte ik vandaag

Hamburgers. Met voor mijn dochter en mij een groentenburger er tussen.

Mijn man en de zoon willen liever the real stuff. Geen probleem.

NODIG

1 broodje pp

Verse sla

Tomaten

1/2 avocado pp

Ketchup

1 bio rode kool ( 300gr)

1 bokaal geroosterde paprika ( 400gr)

Babykomkommertjes

2 t look

Chili

Komijn

HOE

Je bakt de broodjes in de oven af, zoals staat aangegeven op het pak.

De tomaten gaan in schijfjes.

De avocado’s halveer je en je lepelt het vruchtvlees er uit. Op die manier kan je ook die helften in schijfjes snijden.

De komkommer snij je overlangs in dunne schijfjes.

Voor de groentenburgers doe je de look, de rode kool, de geroosterde paprika, komijn en p en z in een keukenrobot. En je mengt deze tot een pulp.

Je schept de massa in een zeef en je laat het overtollige sap eruit lekken.

Je kan er nu bolletjes van maken.

Je kan deze bakken in een pan, maar wel voorzichtig want dat valt gemakkelijk uit elkaar. Aan elke kant 3-4 minuten.

( ook de gewone hamburgers worden nu gebakken)

Voila! Je kan de hamburger samenstellen.

Lekker en gezond en VEGGIE

Smakelijk!