Sticky shii-takes met rijst
Vandaag was het D-day voor mijn dochter. Haar meniscus moest geopereerd worden. T was vooral de narcose waar ze zenuwachtig om was. Begrijpelijk. Dat heeft ze van mij. Ik vond dat de eerste keer ook doodeng.
Ik had echt heel lang geleden eens een reeks artikelen gelezen in de Humo over mensen die verdoofd waren voor een operatie. Die hadden allemaal meegemaakt dat ze tijdens de operatie wakker werden, maar niet voldoende om dat ook aan de chirurg aan te geven. Met als gevolg dat ze alles wat de dokters zeiden hadden gehoord, maar nog veel erger… ze hadden ook alles gevoeld.
Daar was ik zo bang van dat ik in Leuven op mijn pre-operatief blad 5kg heb gelogen. 🤣 Wie gelooft dat? Ik heb er 5kg meer opgezet dan wat ik echt woog. Om zeker te zijn dat ik genoeg verdoofd zou worden.
5kg MEER hahaha.
Zou ik nu nooit meer doen.
Dat was ook niet echt voldoende, omdat die waarden blijkbaar niet per kilo stijgen. Dat wist ik pas achteraf. 😊
Ondertussen is de samenstelling van die narcose ook al helemaal veranderd, waardoor die praktijken ook niet meer kunnen voorvallen.
Ik stelde mijn dochter dus gerust. Maar ik moet daar wel altijd aan denken als er iemand moet geopereerd worden.
t Was dagkliniek. Om 8u40 binnen en om 14u buiten. Zo lang duurt dat. Ze is ook zelf naar buiten gestapt.
Ze is ondertussen ook al een beetje versoepeld in haar vegetarisch eten. Ze eet terug vis en schaaldieren. Ik vind dat best ok. Iedereen moet dat zelf beslissen.
Als avondeten had ik geen vis voorzien.
Sticky shii-takes met rijst
NODIG
Rijst voor 4 personen
1kg mengeling van paddenstoelen ( shii-takes, bospaddenstoel, Parijse paddenstoel,…)
100gr maiszetmeel
100ml olie
2el sesamolie
2t look
1 duim gember
3 el kandijsuiker
3el rijstazijn
1 tl maiszetmeel
100ml sojasaus
1 el pikante chilisaus
Lente-ui
Sesamzaadjes
HOE
Snij alle champignons in schijfjes en meng deze met de maiszetmeel.
Zet een wokpan op een heet vuur en bak de paddenstoelen in de olie.
Zet de gebakken champignons opzij en maak de pan schoon.
Doe de look en de gember in de pan en bak deze bruin in de sesamolie.
Voeg de suiker toe en laat deze smelten.
Voeg de rijstazijn toe en ook de maiszetmeel, de sojasaus en de chilisaus.
Laat dit inkoken tot ze mooi is ingedikt.
Meng nu de champignons door de saus.
Kook de rijst zoals aangegeven.
Serveer de rijst met de sticky saus en werk af met lente-ui en sesamzaadjes.
Met dank aan @healthyvegancommunity
Smakelijk!